Cesnakový všeliek

 

Allim sativum, teda cesnak kuchynský, je už po stáročia uznávaný ako ochrana nielen pred upírmi, zlými duchmi a temnými silami, ale najmä pred rôznymi chorobami. Je zrejme jednou z najcennejších potravín na Zemi, je až neuveriteľné, čo dokáže!

 

SILA ZNÁMA 5-TISÍC ROKOV

 

Starí Číňania, Gréci a Rimania dôverne poznali problémy, ktoré sa dajú liečiť cesnakom. Sú to bolesti hlavy, gynekologické ťažkosti, ekzémy či srdcové choroby. Cesnak bol odporúčaný proti črevným parazitom, ale aj ako významný zdroj životnej energie.

 

UZNÁVAJÚ HO BYLINKÁRI AJ VEDCI

 

Je zistené, že látka alicín, ktorú cesnak obsahuje, ničí rakoovinové bunky bez toho, aby poškodila zdravé tkanivo. Niektoré zložky obsiahnuté v cesnaku potláčajú rast určitých nádorov.

 

MÔŽE ZA TO ALICÍN

 

Je to účinná látka, ktorá vzniká až pri narušení dužiny cesnakového struku napríklad nožom. Sám alicín je toxický, no má mnoho pozitívnych účinkov na organizmus. Ničí takmer všetky mikroorganizmy, znižuje cholesterol a krvný tlak a pôsobí preventívne proti artérioskleróze.

 

LIEČI AJ KOŽU

 

Je možné použiť ho nielen vnútorne, ale aj zvonka, najmä pri kožných ochoreniach. Látky, ktoré cesnak obsahuje, priaznivo ovplyvňujú hojenie drobných poranení, plesňové ochorenia kože, nechtové lôžka a účinne liečia aj opary. Výborne tiež pôsobia na afty, bradavice, pri bodnutí hmyzom, bezbolestne

odstraňuje molusky (infekčné ochorenie kože).

 

ASPOŇ JEDEN STRÚČIK DENNE

 

Účinok 1-2 strúčikov cesnaku denne na zdravotný stav srdca je zjavný po niekoľkých týždňoch. Na zníženie krvného tlaku, cholesterolu a pravdepodobnosti tvorby krvných zrazenín sa odporúča 3-10 čerstvých strúčikov denne.

 

ČÍNSKY CESNAK? ŽIADNA SLÁVA!

 

Možno si to ani neuvedomujeme, ale veľakrát kupujeme čínsky cesnak. Je podstatne lacnejší ako slovenský a český, ale z hľadiska chuťových kvalít sa nemôže vyrovnať. Skutoční labužníci ho veľmi dobre cítia. Kým v prípade domáceho cesnaku stačí do jedla pridať pár strúčikov, z toho čínskeho po-

trebujeme na dosiahnutie rovnako výraznej chuti celú hlávku. Čínsky cesnak sa do obchodov dostáva až rok po zbere, a aby prežil dlhú cestu, musí byť chemicky ošetrený. Okrem toho, čínski roľníci, na rozdiel od svojich európskych kolegov, nemusia dodržiavať prísne ekologické predpisy.

 

ČO VĚTKO DOKÁŽE

 

  • redukovať krvnú zrážanlivosť, znižovať vysokú hladinu cholesterolu, ale tiež tuku v krvi a zároveň rozširovať cievy, čím znižuje krvný tlak,

  • zmierňovať zápaly, ničiť vírusy, baktérie, huby, hlavne kvasinky rodu Candida,

  • účinná látka alicín potláča rast a bujnenie niektorých baktérií, poradí si napr. So stafylokokmi alebo salmonelou,

  • je účinný aj pri liečbe mykotických ochorení, cesnak je doslova bomba proti vírusoum chrípky a nádchy,

  • vydenzifikuje telo zvnútra, zlepšuje stav črevnej mikroflóry,

  • jeho účinky môžeme využiť pri detoxikácii, a to predovšetkým pri otrave ťažkými kovmi alebo pri chronickej otrave nikotínom

 

TIPY A TRIKY NA ZJEDENIE

 

  • aby sme využili čo najviac prospešných látok, ktoré v cesnaku sú, treba ho nakrájať nadrobno a nechať 10 minút na vzduchu – prospešné látky sa v reakcii so vzduchom aktivujú, keď takýto oddýchnutý cesnak potom varíme, zostane v ňom viac prospešných látok, ako keby sme ho nakrájaný zjedli hneď za surova

  • nikdy neužívajme cesnak nalačno a nejedzme ho spolu s probiotikami, nie sú potom účinné

  • ráno si nasekajme nadrobno strúčik cesnaku, zalejme troškou medu a prehltnime bez hryzenia. Takto ho zjedia aj malé deti a vyhneme sa cesnakovému dychu.

 

 

PEČENÝ CESNAK DO ŠALÁTU

 

Ak máte rady cesnakú chuť, poradíme super recept na chutný dresing: celú hlavičku cesnaku rozpolíme naprieč, ale nešúpeme, reznú stranu potrieme olejom a cesnak zabalíme do alobalu. Pečieme pri teplote 200 °C. Po 15 minútach začne cesnak intenzívne rozvoniavať. Potom ho odbalíme, necháne 5 minút prepiecť a vyberieme. Strúčiky vytlačíme a rozpučíme vidličkou. K cesnaku primiešame 250 ml olivo-

vého oleja, 1 nasekanú šalotku, 4 PL balzamikového octu a 2 PL tymianových lístkov.